羅漢果的營養價值
食材簡介:
羅漢果,又稱神仙果、拉汗果、假苦瓜等,主要產於廣西桂林,已有300多年的栽培歷史。羅漢果植株爲多年生攀援草本植物,果皮呈褐色,有深色斑塊及黃色柔毛,果瓤呈淺棕色海綿狀。
營養功效:
羅漢果所含營養十分豐富,有較多的甜味素、維生素、粗蛋白、脂肪、羅漢果甙、果糖、氨基酸、膳食纖維和礦物質鈣、磷、鈉、鎂等。此外,羅漢果中還含有微量元素硒,硒能抑制癌細胞生長並且殺傷癌細胞,還能阻止正常細胞變爲癌細胞。中醫認爲,羅漢果具有很好的清熱潤肺、止咳化痰以及清熱涼血的作用,現代醫學認爲,羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著的療效,還能夠防治冠心病、血管硬化和肥胖症。
常見做法:
在生活中,羅漢果還有哪些常見的做法呢?
羅漢果菊花茶、羅漢果燒兔肉、梨汁羅漢果、羅漢果瘦肉湯、羅漢果燉雪梨等等;
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