柚子的營養價值
食材簡介:
柚子,又稱文旦、香欒、胡柑等,芸香科植物柚的成熟果實,扁球形或梨形,果實表面呈淡黃色或黃綠色,有無種子和有種子兩種類型,種子通常近似長方形,子葉乳白色。
營養功效:
柚子果肉中含有豐富的維C、維E、維P、葉酸以及類胰島素等成份,對皮膚有很好的控油以及清爽效果,還能夠起到降血糖、降血脂的功效。柚子中還含有豐富的果膠,可以降低低密度脂蛋白水平,減少血管動脈壁的損壞。此外,柚子還含有豐富的氨基酸,可抑制糖分在體內轉化成脂肪,並且柚子所含熱量極低,多吃也不會引起肥胖。柚子皮的主要成分是柚皮甙(音:代)、新橙皮甙,對美容養顏有非常好的作用。不僅如此,柚核中含有脂肪油、黃柏內酯等物質,不僅能夠榨油供生活用,還能夠作藥物食用。
常見做法:
在生活中,柚子還有哪些不一樣的吃法呢?
蜂蜜柚子醬、柚子糖水、櫻桃柚子汁、柚皮糖、柚子海綿糖等等。
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