蓮霧的營養價值
食材簡介:
蓮霧,又稱天桃、洋蒲桃、爪哇蒲桃,原產於馬來西亞及印度,現在中國廣東、臺灣及廣西等地區都有栽培。蓮霧果實一般成梨形或圓錐形,肉質呈洋紅色,頂部有凹陷。蓮霧的適應性強,喜溫暖,怕寒冷,除用做水果外,其優美的樹形還應用於園林綠化中,已經成爲美化環境的亮麗風景線。
營養功效:
蓮霧屬於微鹼性水果,可調節人體腸胃的酸鹼度,含有豐富的蛋白質、維生素、糖類等營養元素以及鈣、鎂、鋅等微量元素,蓮霧果實以鮮食爲主,具有開胃爽口、利尿清熱以及安神補腦的作用。此外,蓮霧還可鹽漬、制罐及脫水蜜餞或果汁,亦可當菜用來炒肉絲,營養豐富,味道鮮美,廣受大衆喜愛。在醫藥方面,蓮霧的果實可以治療多種疾病,其性味甘平,有潤肺止咳、除痰涼血的功效。
常見做法:
在生活中,蓮霧還有哪些常見的做法呢?
蓮霧芝麻糊、蓮霧拌海蜇、蓮霧沙拉盅、牛奶蓮霧汁、糖漬蓮霧等等。
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