土豆怎麼保存
如果想讓土豆不發綠不長牙,關鍵是控制好溫度,土豆適宜貯藏溫度爲3-5度,相對溼度90爲%,此時塊莖不易發芽或發芽很少。因此在保存土豆時,可以用透氣的網袋把土豆歸置在一起,放在家裏背光的通風處,也可以在屋角放些沙,以保持溫度和乾燥。切忌放在塑料袋裏保存,塑料袋會捂出熱氣,加速土豆發芽。
土豆可以放在冰箱裏保存嗎
因爲冷藏過的土豆在烹飪過程中加熱時會產生一些有害化合物,因此不建議將土豆放在冰箱裏。
保存土豆的注意事項
1、忌暴曬:儲藏前把不好的爛掉的土豆扔掉,然後把好的放在背陰通風處乾燥處。
2、忌潮溼:儘量放在屋子內角落沙子處,保證是乾燥的。
3、忌高溫:溫度過高會加快土豆的發芽和腐爛,所以應該放在光線暗的通風處。
4、忌雜居:跟新鮮的蔬菜放在一起容易發黴腐壞。
5、忌紅薯:不能跟紅薯地瓜存放在一起。
如果希望更長時間保存土豆的話,可以將土豆直接蒸熟,用保鮮袋裝好,放入冰箱冷凍室,吃的時候再取出加熱即可,這種方法不用擔心土豆會發芽,可以保鮮半年以上。
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