毛豆怎樣煮不變色保持綠色
毛豆是我們都非常喜歡吃的一種食物,它外殼碧綠,豆子新鮮可口,很多人都非常喜歡吃,很多人都喜歡煮毛豆吃,這樣不僅能夠讓其口感更好,還不會流失太多的營養成分,但毛豆怎樣煮不變色保持綠色呢?
1、開蓋煮。開蓋煮讓氧化的成分蒸發掉,這樣就不會變色了。
2、加油煮。煮的時候加幾滴油,能讓毛豆不變色。
3、加鹽煮。加一小撮食鹽,開蓋煮,能讓毛豆呈綠色。
4、小火煮。小火煮可以讓綠色素不掉,這樣也不會掉色。
以上就是關於毛豆怎樣煮不變色保持綠色的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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