茼蒿是什麼季節的時令蔬菜
茼蒿這種蔬菜,大家肯定不會陌生,用茼蒿烹飪的美食不勝枚舉,有些熱愛生活的小夥伴們的拿手好菜或許就是茼蒿。那麼茼蒿是什麼季節的時令蔬菜呢?還有怎樣區別出茼蒿質量的好壞。下面一起來了解。
1、茼蒿自身的種植季節是非常廣泛的,在春季、秋季、冬季均可種植。但在春季末種植夏季初即可收穫和秋季種植秋季末冬季初(10月份左右)的茼蒿,是口感最好的,可以說茼蒿是夏季和秋季的時令蔬菜。
2、看品種:市面上的茼蒿有兩個類型,一種是尖葉茼蒿一種是圓葉茼蒿。尖葉茼蒿的葉片較小,葉梗較硬,但香味濃;圓葉茼蒿的葉片較寬大,葉梗較爲軟糯。根據個人喜好的不同,可根據這個來挑選自己更偏愛的茼蒿。
3、看顏色:茼蒿本身的顏色呈深綠色,切葉片看起來非常水嫩。在選擇過程中,發現葉片發黃、葉尖開出現枯萎或葉片出現黑點的茼蒿,建議不要購買。同時莖杆或根部切口位置顏色呈褐色也表明放置的時間可能較長,也不建議購買。
4、看莖部:茼蒿應該挑選莖較短且粗細適中的,這樣的茼蒿口感更好。粗莖的茼蒿大多數可能生長過度,葉子雖然厚實但較硬。當然,如果你喜歡也可以選擇購買。
5、看是否開過花:那春季爲例,這個季節的茼蒿容易出現抽薹,這種茼蒿口感就特別不好,不建議購買。在選購時要注意茼蒿有沒有花苞或者是否已經開花,開過花的茼蒿趨於老化,就不要購買了。
以上的就是關於茼蒿是什麼季節的時令蔬菜的內容介紹了。
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