苦蕎麪粉有什麼功效
核心功效
清熱解毒、預防三高、開胃健脾
苦蕎麪粉的簡介
苦蕎麪粉又稱苦蕎粉。生長在涼山州海拔1800以上高寒無環境污染地區生長的苦蕎為原料,經浸洗、脱殼、磨粉等工藝精製而成。苦蕎粉色澤暗黃(苦蕎產品特有的色澤),粉質細膩,可與小麥粉混合製作日常生活的麪條、饅頭、餃子、糕點等食品,苦蕎粉常被用做三高人士主食的必需品。
功效作用
1、清熱解毒,苦蕎麥麪粉,保留了苦蕎麥中的大部分營養,它性質微寒,味道略苦,具有清熱解毒的重要功效,平時人們食用苦蕎麥麪粉以後,可以清除身體裏的熱毒,也能預防多種上火症狀發生。苦蕎麥麪粉中還含有一定數量的維生素p這種物質也有明顯清熱解毒作用。
2、預防三高,苦蕎麥麪粉是一種能預防三高的健康食材,因為苦蕎麥麪粉中含有的蘆丁和維生素以及礦物質等營養成分,能保護人類心血管,也能淨化血液,可以清理血液中的膽固醇和甘油三脂,並能促進血液循環,它能讓人體的血壓與血脂還有血糖指數維持在正常狀態。
3、開胃健脾,苦蕎麥麪粉中含有一些天然鹼性成分,它能抑制胃酸分泌,可以防止胃酸過多,也能預防胃潰瘍,另外它還能理氣止痛開胃健脾,平時人們出現食慾不振和腹部脹痛時,都能多吃一些苦蕎麥麪粉,它能讓患者身體出現的不良症狀很快減輕。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
苦蕎麥過敏者、胃寒者、經常腹瀉者。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法:
苦蕎餅:把雞蛋打散,然後混上蕎麥麪粉和牛奶,不停得攪拌。攪拌大約5分鐘,拌成糊狀。電餅鐺預熱,放入麪糊,等5分鐘左右,熟了之後盛出即可。
苦蕎饅頭:首先將酵母加温水化開,將苦蕎粉和麪粉按照1:4的比例混合。混合後的麪粉加鮮牛奶,再加化開的酵母水和成麪糰,蓋上蓋子發酵20分鐘至2倍大小。案板放入苦蕎麪粉,把發酵好麪糰揉勻並排氣,至麪糰光滑狀態。分成大小一樣的麪糰,做成圓的饅頭。鍋內加水,饅頭放入籠屜,蓋上鍋蓋,旺火足氣蒸13分鐘關火,3分鐘揭蓋即可。
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