羊血的禁忌
核心功效
預防緩解貧血、止血、解毒
羊血簡介
羊血中含有五分之四的水,其他的則是多種蛋白質營養,此外還有少量的磷脂和膽甾醇、葡萄糖及無機鹽等,主要是蛋白質高,比如血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白,平常貧血的人羣還可以常吃羊血。
功效作用
1、預防緩解貧血,羊血中不但含有大量蛋白質,它還含有豐富的血紅蛋白,能促進人體內血紅蛋白再生,人們食用以後可以起到明顯補血作用,經常食用則能預防緩解人類的貧血。
2、止血,羊血中含有大量元素,有止血的功效,主要用於各種內出血及外傷出血的食療。適用於吐血、鼻血、腸風痔血,婦女崩露,跌打損傷意外出血等。
3、解毒,羊血中含蛋白質豐富,喝羊血後蛋白質與身體裏的有毒物質反應,可以幫助人體排除毒物,對於毒性較小的有治療效果,因此,羊血有一定的解毒作用,可解野菜中毒。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
火熱內盛者,陰虛內熱者,消化道出血者。
不宜同食
1、南瓜,羊血與南瓜同食,易發生黃疸和腳氣,胸悶腹脹。
2、乳酪,乳酪味甘酸性寒,羊肉大熱,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能會產生不良反應。
3、栗子,羊血與栗子都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。
食用方法
1、蒜苗炒羊血
將凝固好的羊血切成塊,然後放入燒開的水裏焯一下;熱鍋冷油,油温後,將切好的蒜苗放入鍋內煸出香味;最後加入適量的耗油、鹽和味精翻炒;翻炒均勻後就可以出鍋了。
2、羊血燉豆腐
羊血和白豆腐都切成小塊,中等薄,不能小薄。將和幹辣椒切好。鍋中放油燒熱,然後下入花椒、辣椒段、葱段咋香後放適量的水燒開。水開後下放切好的羊血和白豆腐大火燒開,然後下入適量的鹽,再燉10分鐘,放下適量雞精翻均勻即可出鍋。
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