羊肉的功效與作用
食材簡介:
羊肉,古時稱為羖肉、羝肉、羯肉等,是指羊身上的肉,有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分,為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。最適宜於冬季食用,故被稱為“冬令補品”,深受人們歡迎。
營養功效:
羊肉是中國人食用的主要肉類之一,比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。並且羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量都頗為豐富。並且,羊肉的肉質很細嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助於提高身體免疫力。此外,羊肉熱量很高,歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一,寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。
適宜搭配:
那麼,羊肉適合與哪些食物進行搭配呢?
羊肉和生薑搭配,可以温經活絡,養護關節,很適合在秋冬食用。
羊肉和當歸搭配,壯陽補虛,適宜病後虛寒,面黃憔悴者食用。
羊肉和綠豆搭配,羊肉屬於大熱食品,多吃會有發熱、牙痛症狀,與綠豆等寒性食物搭配更有利於健康。
羊肉和香菜搭配,能夠去除羊肉腥味,讓味道變得鮮美。
羊肉和豆腐搭配,能夠清熱瀉火、除煩、止渴。
常見做法:
在生活中,羊肉還有哪些常見的做法呢?
羊肉粥、生薑燉羊肉、蘿蔔燉羊肉、紅燒羊肉、清燉羊肉、孜然羊肉串等等。
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