什麼菜補鈣最好

鈣是人體內含量最大的無機鹽，鈣不但是構成骨骼組織的一個主要礦物質成分，而且還在機體各種生理和生物化學過程中起着非常重的作用，所以很多人都想通過食材來補鈣，那麼什麼菜補鈣最好呢？下面一起來看看。

1、補鈣最後的食物是奶類。鈣的來源以牛奶及牛奶製品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好來源。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。

2、其次，就是蛋黃和魚貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高。

3、植物食物中的鈣含量以大豆類製品、硬果類食物（如花生仁、核桃仁）。

4、海產品中的鈣也很豐富，海產品如蝦皮、蝦、海帶、紫菜，帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆。

5、蔬菜中的金針菜、蘿蔔、香菇、木耳等鈣含量都比較高。

6、動物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高，但難溶解於水，所以民間通常用骨頭湯來喂嬰兒，其實這樣做並得不到多少鈣質，除非在熬骨頭湯時適量加些醋，可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯裏，才有些補鈣的作用。

7、高壓鍋飩雞。可以把雞肉、雞骨儘量飩爛、飩酥，鼓勵寶寶把軟骨嚼碎嚥下，也能夠補充鈣質。

部分食物如植物性以及穀類食物，由於中含有過多的植酸和草酸，是會使食物中的鈣發生沉澱而減少鈣的吸收，好像菠菜中草酸過高，要是把菠菜煮豆腐，這樣的話反而是會使豆腐中的鈣不能吸收。