發糕有什麼飲食文化

發糕是以大米為主要材料製成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。那麼發糕有什麼飲食文化呢？

1、關於發糕的來歷，有一段有趣的傳説：據説有一天，一位農家小媳婦在拌粉蒸糕時，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進米粉中，小媳婦急得直想哭，可是她不敢聲張，怕遭到公婆的責罵，只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好放在蒸籠裏蒸。

2、誰知由於酒糟的發酵作用，這一籠糕蒸得特別鬆軟可口，還有一股微微的酒香。

3、於是，大名鼎鼎的發糕就流傳開來，這也是一個美麗的錯誤吧。

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