江陰特產有哪些
江陰市,簡稱澄,古稱暨陽,江蘇省省轄縣級市,由無錫市代管,位於無錫市北側,那麼網友們知道江陰特產有哪些嗎?下面一起來了解一下吧。
1、江陰河豚。河豚的靈魂在於所謂的河豚味,河豚味來自於河豚肝,而河豚肝是個“一半是魔鬼,一半是天使”的東西。説它是天使,是因為河豚身上最好吃的就是那塊“肝”。而説它是魔鬼,是因為河豚肝是河豚體內最毒的部分,是毒中之王。江陰人做的河豚之所以味道特別,是因為江陰人擅長熬製“河豚肝”。
2、江馬蹄酥。馬蹄酥為江陰傳統特色糕點。清朝末年仿製鎮江同名糕點,並經改進成面。該產品採用上等麪粉、赤豆為原料,加果仁為輔料,用糯米發酵後製成。因成品四周厚、中間薄、形似馬蹄而得其名。
3、刀魚面。刀魚面是江蘇省無錫市江陰市的特色小吃。江陰刀魚面潔白細膩,久煮不爛,既耐咬嚼,又鮮美無比,如再配上火腿絲、蛋皮絲、撒些蒜葉末,更是讓人未食生津,堪稱一絕。
4、顧山燒餅。顧山燒餅,顧名思義是江陰顧山鎮所產的燒餅,又因其始制於每年的春天,且其餡所用之薺菜,也是春天之物,故顧山燒餅亦名春餅,顧山燒餅也爐時,既熱又香,食之,清香鮮美,故一開始就成了顧山一帶的名點,饋贈親朋好友的佳品。
5、刀鱭。刀魚又稱“刀鱭”、“毛鱭”,鱗細白如銀光閃爍,一般長約30釐米左右,雌大雄小,體形狹長扁平似刀。長江下游從南京到南通的水道,通常是刀魚魚羣出入的最佳地段。江陰地處長江河口入海處的南岸,是魚羣迴游的“黃金水道”,擁有的河岸線長途上百里,又有相當規模的捕撈能力,所以,每年上市的刀魚,其產量在長江下游各縣市中首第一。
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