立春吃什麼食物
導語:立春,為二十四節氣之首,又名正月節、歲節、改歲、歲旦等。立,是“開始”之意;春,代表着温暖、生長。二十四節氣最初是依據“斗轉星移”制定,當北斗七星的斗柄指向寅位時為立春。
立春節氣的風俗活動
1、咬春
明《酌中志》裏説:“立春之時,無貴賤嚼蘿蔔,曰咬春。”“咬春”取的是古人“咬得草根斷,則百事可做”之意,現在多是作春餅、贈春盤、食春菜等飲食之俗,以迎春、慶春。
2、迎春
迎春是立春的重要活動,事先必須做好準備,進行預演,俗稱演春。然後才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進行的,目的是把春天和句芒神接回來。過去在每年的皇曆上都有芒神、春牛圖,以及“龜子報春”、“銅鼓驅疫”等,都是當時過立春節日的重要活動。
3、打春牛
立春時節,還有以“鞭打春牛”來“催農耕作”的習俗,即立春日將泥塑春牛打碎。這是農耕文明時代的遺風,旨在通過打春牛之俗,提醒農人,春天已到,應該不違農時,及時播種穀物,祈願一年五穀豐登,國泰民安。
4、立春祭
所謂“一年之計在於春”,立春之日迎春已有數千年曆史,民間極為重視。立春祭活動內容包括祭春神、敬土地、鞭春牛、迎春、探春、咬春、唱春歌、吹春曲、詠春詞、咬春捲和打春糕、舞麒麟、敬老、宴席大盆菜等。
立春吃什麼食物
1、春盤:春盤是立春飲食風俗之一,主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤(或拼成盤)饋送親友或自食取迎春之意。盤裏主要有:果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有:豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》:“春日春盤細生菜,忽憶兩京梅發時。”
2、田艾籺:田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節,萬物復甦,草長鶯飛,正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期,田艾約10釐米高,葉子是粉綠色的,花朵白中間綠,全身長滿絨毛。據《食物本草》裏介紹,田艾具有祛濕,暖胃,清腸等功效。
3、春餅:春餅是麪粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。最早,春餅與菜放在一個盤子裏,成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載:“立春日食蘿菔、春餅、生菜,號春盤。”
從宋到明清,吃春餅之風日盛,且有了皇帝在立春時向百官賞賜春盤春餅的記載。到清代,伴春餅而食的菜餡更為豐富。人們備上小菜或各式炒菜,吃春餅時可以隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
4、蘿蔔:明《酌中志》:“立春之時,無貴賤嚼羅卜,曰‘咬春’。”寓意接下來的一年都萬事順遂,由此可見立春吃蘿蔔由來已久。
立春後,氣温逐漸升高,人之陽氣步步升發,講究食補的人們,此時選定了具有辛甘發散之特質的食物,以讓身體順應天時。蘇東坡有詩云:“蘆菔根尚含曉露,秋來霜雪滿東園,蘆菔生兒芥有孫。”明代李時珍更是對蘿蔔讚譽有加:“可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可糖可臘可飯,乃蔬菜中之最有利益者。”
結語:以上是天氣君小編整理的“2024立春節氣的風俗活動有哪些 立春吃什麼食物”內容,希望能夠給大家帶來幫助。
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