狗不理包子怎麼來的
關於狗不理包子的由來,民間有兩種説法:
一、古時在天津郊區有一户農家,四十歲喜得貴子,為求平安取乳名“狗子”。狗子長大後,先是在天津一家蒸食鋪做小夥計,後來自己擺起了包子攤兒。由於生意太好,狗子顧不上説話,人們都説:“狗子賣包子不理人”,人們就叫他狗不理包子了。
二、有一個十四歲孩子小名叫狗不理,在天津學做包子。他做出來的包子好吃,賣得很快。人家喊慣了他的小名,久而久之,就把他做的包子叫“狗不理”包子了。
狗不理包子是中國天津的一道聞名中外的傳統小吃,該小吃以一道由麪粉、豬肉等材料製作而成的小吃,其始創於公元1858年(清朝咸豐年間),至今有100多年曆史,該小吃為“天津三絕”之首,是中華老字號之一。
狗不理包子的面、餡選料精細,製作工藝嚴格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子,鮮而不膩,清香適口。
隨着時代的發展,狗不理包子經營的品種也在繼承傳統的基礎上創新,狗不理包子以鮮肉包為主,兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種,種類繁多,因此深受人們喜愛。
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