桑葚的保存方法有哪些
鮮桑葚屬於季節性水果,只在每年的夏季成熟。其水分含量高,糖類豐富,常温下2天左右即變色、變味,非常的難保存,那麼桑葚的保存方法有哪些呢?
1、低温儲藏。如果是家庭購買可以直接放冰箱,但是如果是自己種植,數量比較多,所以最好要有一個冷藏室來繁殖。冷藏室,大概需要保持0度或是1度的樣子,可以低温保鮮,可以不結冰的保留果實風味。冰箱不要放置在冷凍層。這樣的保存時間還是比較久的。
2、乾製。採摘以後可以直接就把桑葚曬乾,曬到幹了以後就可以用不透氣的容器,塑料袋、盒子、或是玻璃瓶之類的裝起來。可以保存很長時間,期間可以隨時取出來食用,也可以偶爾再曬一下,防潮。也可以直接烘乾,烘乾速度快,效果好,畢竟耐儲存。
3、加工保存。新鮮桑葚難以保存,可以加工成其他的食品,保存,比如桑葚果醬、桑葚酒、果脯之類的,就可以比較長時間的儲存,但是就沒有鮮食的口感。如果喜歡吃這些加工的的味道的,就可以自己選擇這種保存方法。
桑葚採摘可以在九成熟時候採摘,不要採摘太晚,不容易保存,容易壞掉,但是也不能太早,果實不熟。
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