普洱茶為什麼要壓成茶餅

普洱茶是非常有名的一種茶，很多人喜歡喝。普洱有生普和熟普之分，常常買普洱茶都能見到是按茶餅來售賣的。而有的茶葉則是散裝的，那麼普洱茶為什麼要壓成茶餅呢？

1、從普洱茶歷史的角度來看，雲南地處西南邊境的交通十分不便，為了促進茶葉的出口，採用壓制茶葉為餅的方法，馬進行運輸。壓制成茶餅不僅可以充分利用空間，也方便税收。

2、從普洱茶本身的角度來看，普洱茶是有着後期自然轉化的“越陳越香”特點。散茶原有香氣容易散掉，而普洱茶緊壓成餅，最大可能的減少水分的吸收與蒸發，温度，對茶葉的影響，保留微生物跟香氣，讓茶質能更好的保存。

3、而且普洱茶壓成餅不僅僅是有利於後期的存儲轉化，也是為了讓口感可以達到質的飛躍，讓品茗者可以在不同時期體會到同款茶的不同風味。

目前市場上白茶、六堡茶、黑茶等都有緊壓茶的形態，而綠茶等後期不能自發酵的茶則基本沒有緊壓茶的形態出現。