如何選購優質苦瓜
苦瓜,有的人喜歡吃它的苦味,有的人卻認為它太苦了,實在是喜歡不起來。對於喜歡吃苦瓜的人們來説,如果能夠掌握一些選購技巧,這樣將會助力他們獲得更為美好的生活。那麼到底如何選購優質苦瓜呢?
1、挑苦瓜,要根據紋路來。一般來説,如果苦瓜的紋路比較密,這類型的苦瓜由於含有較多的苦瓜素,所以苦味兒稍濃一些;如果是選擇紋路寬一些的苦瓜,則苦味兒就稍淡一些。
2、挑苦瓜,還要看肉粒。苦瓜外皮身上一粒粒的果瘤,就是我們所説的肉粒。若是這些肉粒比較大的話,代表苦瓜裏邊的果肉就厚一些。反過來,如果苦瓜外皮上的肉粒小,説明苦瓜的肉是比較薄的,而且苦味兒也更大。
3、挑苦瓜,還需看外形。如果苦瓜的外形有很多大米粒的形狀,而且兩頭又顯得比較尖,瓜身又是比較直的,那麼這類型的苦瓜,其質量還是非常令人放心的。
4、挑苦瓜,還應當辨顏色。如果苦瓜的表皮顏色已經顯得發黃甚至是發紅,説明這個苦瓜比較老得有點過火了,果實的肉根本就不脆了,不適合選購。一般建議選擇苦瓜顏色的很翠綠的那種,因為這種比較新鮮,老嫩適宜。
5、挑苦瓜,要學會掂分量。從單個苦瓜的重量來説,有采購經驗的人多半會建議選擇重量在500克,也就是一斤左右一個的苦瓜比較好,太重或者太輕的苦瓜,都是比較次的。
6、挑苦瓜,要懂得看內裏。如果剖開一個苦瓜,看到裏邊的種子也就是苦瓜囊,已經變紅了的話,説明苦瓜是老的。當然,如果發現苦瓜裏面是顆粒大小均勻排列的很嫩的種子,説明苦瓜並未顯老,食用剛剛好。
以上就是關於如何選購優質苦瓜的介紹了,另外如果有的人覺得吃苦瓜太苦了,可以把苦瓜切好洗淨,放點鹽進行醃兩分鐘,然後再把苦瓜擠出來,再翻炒苦瓜,這樣就能夠很好的減弱苦瓜的苦味了。
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