紅薯澱粉怎麼看真假
澱粉,這是炒菜的時候要用到的,尤其是炒肉的時候,是可以增加肉的嫩度的,肉還是要炒得嫩才好吃,紅薯澱粉就是常用的澱粉。那麼網友們知道紅薯澱粉怎麼看真假嗎?
1、看形狀:紅薯澱粉曬乾過後的天然形狀是無規則的顆粒,不容易摻假。如果被打磨成了粉末,就很容易摻雜進其他的東西進去,都是粉末,這就很難辨別真假了。所以買紅薯澱粉還是買顆粒狀的。
2、聞氣味:質量好的紅薯澱粉,聞着是有一股淡淡的紅薯氣味,不會有其他的異味。自己在家裏用傳統的方法做的紅薯澱粉,打磨出來的粉漿是要經過一夜沉澱的,這過程可能會產生輕微的發酵,這樣做出來的紅薯澱粉會有那麼一點酸味,這味道和蒸饅頭髮酵過程中產生的酸味相同,是有機酸,不影響身體健康,而且酸性很淡,是不影響食用效果和食物的味道的。如果紅薯澱粉的酸味很重,或者是有其他的異味,這樣的澱粉還是不要買了比較好。
3、看顏色:純紅薯澱粉的顏色可以是灰白色的,也可以是潔白的,顏色越白的紅薯澱粉純度就越高。
以上就是對於紅薯澱粉怎麼看真假的介紹,網友們明白了嗎?
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