火龍果饅頭怎麼保持顏色不變
可以在和麪的時候加入一點紅曲粉或者是食用鹼,這樣才能讓火龍果顏色保持不變。還要注意的一點是在攪拌的時候也要注意,必須攪拌均勻才不會變色。
火龍果饅頭做法
1、準備好麪粉200克、火龍果汁120克、白砂糖20克、酵母2克、紅曲粉2克;
2、將以上食材都倒入麪包機中;
3、啟動麪包機開始攪拌,然後攪拌一個小時,可以看到麪糰成型;
4、接着把成型的麪糰接着擀成長條狀,然後用刮刀均勻切成段;
5、切好的饅頭放在油紙上,冷水上鍋發酵1.5倍大;
6、大火燒開後10分鐘關火,燜3~5分鐘後揭鍋蓋即可。
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