棗花蜜和荊條蜜的區別有哪些
棗花蜜和荊條蜜均屬於我國的“四大名蜜”,棗花蜜是蜜蜂採集棗樹花蜜釀製成的,而荊條蜜則是蜜蜂採集荊條花蜜釀製成的,那麼棗花蜜和荊條蜜的區別有哪些呢?
1、口感對比:棗花蜜和荊條蜜在口感上差異明顯,其中棗花蜜有極為濃郁的棗樹花所特有的自然清香味,味道較其他蜂蜜甜膩且略有輕微的辣喉感;而荊條蜜則有荊條花所特有的自然芬芳氣味,口感甜而不膩並略有輕微的酸味,因此從口感上看荊條蜜可能比棗花蜜更能受到多數人的青睞。
2、價格對比:棗花蜜和荊條蜜在價格上稍有不同,其中棗花蜜的價格一般在30~60元一斤,極少數品質較好的棗花蜜也可賣到80~100元一斤;而荊條蜜的價格一般在30~50元一斤,極少數品質較好的荊條蜜也可賣到60元甚至上百元一斤,因此從價格上看棗花蜜可能比荊條蜜稍有優勢一些。
3、結晶對比:棗花蜜味濃甜,久藏不壞,且不易結晶,若與其他蜜種混雜則結晶,結晶粒呈粗粒(或雪花狀),微現黃色。荊條蜜口感甜潤,微酸,易結晶,結晶後細膩乳白,久置後色澤加重。
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