家庭自制葡萄酒做法

將葡萄整串連着蒂一起放入水中浸泡兩小時左右，然後撈出來吹乾，將晾乾後的葡萄捏碎放入容器中，加入糖，用厚紗布封口。接着，將裝有葡萄的容器放置到陰涼通風的地方發酵一週左右，每天上午和下午各攪拌一次。最後將發酵好的葡萄酒進行過濾，密封靜置大約一週即可飲用。

家庭葡萄酒的做法

在自制葡萄酒的時候，最好不要將葡萄一顆一顆摘下來泡。而在風乾葡萄的時候，不可將葡萄放置在太陽下暴曬。而葡萄裝入容器，最好裝到容器的2/3處，不能裝太多。

在將葡萄捏碎裝進容器的24小時後加入第一次糖，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來的葡萄皮再攪入汁液中，以使發酵充分。葡萄酒的發酵時間可以根據是否會產生氣泡來判斷。

當葡萄皮全浮上來，且不再產生氣泡的時候，説明葡萄酒的發酵結束。第二次加糖最好是在一週中間的一天，第二天就可以看到發酵開始劇烈，產生大量的氣泡，葡萄皮上浮起來後攪下去，葡萄酒液產生。

接着，將大塊醫用紗布紮成袋子狀，將葡萄酒液、葡萄皮、籽包倒進紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中。此時的酒液有點渾濁，密封靜置大約一週時間。