蝦不宜和什麼同食
蝦不能和鞣酸含量較多的食物一起吃,也不能和富含維生素C的食物一起吃。鞣酸含量較多的食物有葡萄、石榴、山楂、柿子、空心菜、各類茶水等。富含維生素C的食物有檸檬、柑橘、西紅柿、胡蘿蔔、青椒等。
蝦不能和什麼一起吃
1、鞣酸含量較多的食物
蝦含有豐富的蛋白質和鈣物質,如果把它們與含有大量鞣酸的食物一起吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃。鞣酸含量較多的食物有葡萄、石榴、山楂、柿子、空心菜、各類茶水等。
2、富含維生素C的食物
網上經常説蝦不能和維生素C一起吃,這不是謠言是真的。因為蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷。富含維生素C的食物有檸檬、柑橘、西紅柿、胡蘿蔔、青椒等。
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