鐵鍋炒菜油煙怎麼處理

做菜會有油煙，而且很多人習慣於看到鍋冒煙才放菜，這個時候炒菜温度在200-300℃之間。這個温度產生的油煙中含有多種有害物質。那麼鐵鍋炒菜油煙怎麼處理呢？

1、將温度調低一點。很多人用鐵鍋炒菜的時候會發現油煙比較大，但是這其實和鍋沒有直接的聯繫，主要和温度有關，鐵鍋薄一點的話導熱性能會更好，温度升高之後就會開始出現油煙，所以一般來講，如果想要油煙少，將温度調低一點就好了。

2、避免用煎過油炒菜。儘量不要用煎過的油炒菜，這種油裏面的水分基本上都已經揮發殆盡，而且還含有很多的雜質，所以加熱的時候比普通的油更容易產生油煙，如果一定要用來炒菜的話，最好還是要講火開小一點。

3、雖然鐵鍋薄一點導熱性好，但是這樣也不同意掌握火候，從而容易產生油煙，所以鍋底要厚一點，長時間使用出現粘鍋也是油煙產生的一大原因，需要及時換一口鍋。

以上就是關於鐵鍋炒菜油煙怎麼處理的方法介紹了，希望能夠有所幫助。