動物奶油能放冷凍嗎

動物奶油是由牛奶提煉出來的，也叫淡奶油或稀奶油。動物奶油是牛奶中的脂肪分離獲得的，沒有任何的色素和化學穩定劑，屬於天然奶油，味道醇香，容易被人體所吸收。動物奶油的質地比較軟，易融化，因此，品嚐後你就會發現入嘴即化，有一股淡淡的而且持久的奶香，卻不會有甜甜的膩感。

動物奶油能放冷凍嗎

奶油是可以冷凍的。不管是植物淡奶油還是動物淡奶油，冷凍後都是可以用的。但是在用之前，需要進行徹底的自然化凍。如果在化凍的時候，出現油水分離的現象，則需要在化凍後直接進行快速打發，將其打發成乳清和無鹽黃油。

動物奶油和植物奶油有什麼區別

動物奶油和植物奶油有三方面的區別。第一，在工藝上，動物奶油是牛奶中的脂肪分離獲得的，而植物奶油以大豆等植物油和水、鹽、奶粉加工而成；第二，在口感上，動物奶油口味更順滑細膩一些；第三，在營養價值上，植物奶油熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。