新手開火鍋店注意什麼

經濟的高速發展，重慶火鍋以雷霆之勢崛起，在餐飲行業中成為了一匹黑馬，讓火鍋在全國各地乃至全世界都被吸引，中國的餐飲文化歷史由來已久，也吸引各界人士投資火鍋店，那麼新手開火鍋店注意什麼呢？

1、選址是關鍵。火鍋店的選址非常重要，選址時儘量挑周邊人多的，不需要黃金地段，但也不要在偏僻的小巷子裏。記得避開車流洶湧的十字路口和車多的地鐵，因為那些地方車多但是人流少餐飲也少。也要記得避開人行不暢通的地方。

2、客源很重要。一個店的主要客源在於周邊，周邊人羣是你開店保本的基本要件。開店地址選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。

3、裝修注意事項。裝修決定了整個火鍋店的用餐環境，和店家的品味。富有特色的裝修更能吸引消費者的關注，好的設計能給店面帶來更多的消費者。火鍋店裝修主要從兩方面進行考慮，一是火鍋店的裝修風格一定要符合當地的講究，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費者的方便性。

4、特色產品是優勢。有特色才會被看見，一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費者的特色招牌菜，菜品獨特，種類豐富，這樣覆蓋的消費羣體範圍領域就多。

5、宣傳別忽視。味道好的火鍋店宣傳也要到位，除了普通的發傳單之外，線上的宣傳尤其要重視。現在是“互聯網+”時代，線上宣傳更容易被看見，被需要。所以線上線下一起動，雙管齊下，拿下各個年齡層的客人。

還需要營造温馨且富有人性化的餐飲是消費者容易接受的消費環境，做到菜品質量好、上菜時間快、服務周到，把最好的服務態度呈現給消費者。