吃火鍋配什麼菜呢

蔬菜類：藕片、土豆片、蘿蔔塊、生菜、大白菜、小白菜、花菜、花椰菜、稿子杆、冬瓜塊；豆腐類：豆腐、豆腐皮、豆腐卷、凍豆腐、腐竹；各類丸子：魚丸、蝦丸、海鮮丸、蟹棒；粉類：粉絲、寬粉、紅薯粉、玉米粉；菌類：平菇、香菇、金針菇、海帶、木耳；肉類：牛百葉、豬腦、肥腸、鴨血、羊肉卷、豬肉、牛肉、雞翅、鴨脖子。

吃火鍋的技巧

1. 可以放點生薑，生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用。

2.適量放些豆腐，豆腐是含有石膏的一種豆製品，有清熱消火、除煩、止渴的作用。

3.加些白蓮，火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養、健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

4.調味料要清淡，調味料如辣椒醬等，對於腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減少“熱氣”。