黃燜雞火鍋怎麼做好吃

步驟1

準備食材：雞肉200克、土豆50克、香菇50克、青椒20克、紅椒20克、姜1塊、幹辣椒5克、小葱1根

步驟2

雞肉洗淨剁塊。

步驟3

土豆去皮切塊。

步驟4

香菇切塊。

步驟5

青椒切塊。

步驟6

紅椒切塊。

步驟7

幹辣椒切段。

步驟8

薑切片。

步驟9

小葱切葱花。

步驟10

首先起鍋燒熱水，水開放入雞塊、料酒、姜，焯水2分鐘撈出備用。

步驟11

然後起鍋倒油，油温6成熱，放入冰糖，炒至融化，再放入雞塊，翻炒至上色。

步驟12

接着放入土豆、香菇、幹辣椒、姜、料酒、老抽、蠔油，翻炒均勻，再加入適量清水，中火燜煮30分鐘。

步驟13

接下來加入鹽、青紅椒，繼續燜煮2分鐘。

步驟14

最後盛入碗中，撒上葱花即可。