栗子燜雞怎麼做
步驟1
準備食材:雞肉300克,栗子100克,香菇5個,葱1段,姜1塊,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,蠔油1勺,冰糖15克,胡椒粉1勺,鹽1勺,油適量,青豆20克。
步驟2
葱切段。
步驟3
薑切片。
步驟4
香菇對半切。
步驟5
雞肉切塊。
步驟6
加入胡椒粉,生抽,攪拌均勻,醃製15分鐘。
步驟7
鍋中倒油燒熱,加入葱段,薑片爆香,倒入雞肉,翻炒至變色。
步驟8
加入栗子,快速翻炒,添入清水,沒過食材。
步驟9
加入老抽,蠔油,料酒,冰糖,香菇,大火煮開。
步驟10
加蓋轉小火,燜20分鐘。
步驟11
加入鹽,翻炒幾下,轉大火收汁。
步驟12
起鍋裝盤。
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