咖喱薯仔燜雞的做法

步驟1

食材：雞肉300克、土豆200克、胡蘿蔔150克、洋葱100克、上海青20克。調味料：食用油5克、料酒2克、咖喱30克。

步驟2

上海青對半切開，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

雞肉切小塊，放入沸水鍋中，加入料酒，焯燙2分鐘，撈出備用。

步驟4

土豆去皮，切小塊。

步驟5

胡蘿蔔切小塊。

步驟6

洋葱切塊。

步驟7

炒鍋中油温5成熱時，放入雞肉，炒幹水分，加入土豆、胡蘿蔔、洋葱，炒勻，倒入500毫升清水，燜煮15分鐘，放入咖喱塊，大火煮至湯汁濃稠。

步驟8

盛入盤中，用上海青擺盤裝飾即可。