咖喱魚餅怎麼做

步驟1

食材：草魚500克、蛋清1個、姜3克、生粉4克、小葱1根、聖女果20克、食用油5克、咖喱粉10克、花雕酒3克、鹽1克、白糖1克。

步驟2

姜切末。

步驟3

小葱切葱絲。

步驟4

聖女果對半切開。

步驟5

草魚去骨，剁成魚蓉，加入蛋清、薑末、2克生粉、花雕酒、少許鹽、少許糖，拌勻醃製20分鐘，將魚蓉搓成等量丸子。

步驟6

小碗中放入咖喱粉、2克生粉、少許鹽、少許白糖、少許清水拌勻。

步驟7

炒鍋中油温5成熱時，放入魚丸，用勺子壓成魚餅，煎至兩面金黃。

步驟8

倒入咖喱汁，小火煮5分鐘，大火收汁。

步驟9

盛出撒葱絲，用聖女果點綴即可。