包粽子用長糯米好還是圓糯米好

端午節即將到來，端午節最重要的習俗除了划龍舟之外，那就是包粽子和吃粽子，粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。每到端午節，天南海北的中國人都會包粽子吃粽子。那麼端午節吃粽子的由來是什麼？跟着天奇小編一起來看看吧！

包粽子怎麼包用些什麼材料

包粽子需要準備的材料有：粽葉、糯米、蜜棗和白糖（取決想包哪種類型的粽子）等。

包粽子的步驟

1、提前將糯米浸泡4小時，將粽葉清洗乾淨，用開水燙2分鐘，再用清水泡2分鐘。

2、將兩片粽葉重疊，捲成漏斗狀，放入糯米，加入蜜棗和白糖，再蓋上糯米。

3、將粽子包裹嚴實，用繩子綁緊。

4、將粽子放入電壓力鍋，加入與粽子齊平面的水，按豆/蹄筋鍵，直至時間結束。

包粽子的糯米需要泡多長時間才可以包粽子

江米包粽子至少要浸泡一天才能包粽子，因為浸泡時間越久煮出來的粽子粘性越大。普通糯米四個小時以上即可。在浸泡的時候，米和水的比例為一比二，浸泡糯米時的水温要在三十度左右，這樣泡出來的糯米做成的粽子色澤潔白、有光澤、口感黏度適中，糯而不爛。

包粽子用長糯米好還是圓糯米好

包粽子用長糯米和圓糯米都可以，兩種米各有特點，可以根據自己的喜好和方便進行選擇。

長糯米乳白色，不透明，外表白潔，略有透明感，粘性大，米粒呈橢圓形，粘性持久不脱落，咀嚼起來有清香味。若用長糯米包粽子，煮熟後不會過於軟爛，有嚼勁，適合喜歡口感硬一些的人食用。

圓糯米粒呈圓形，大小均勻，白色不透明，半透明狀，吸水性和膨脹性小，粘性大，口感甜膩，煮熟後容易軟爛，米粒漲開後偏粘，口感綿軟，適合做甜品和八寶粥。

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