如何在家自制米糕
1、將大米洗淨之後用冷水浸泡一晚上,再將大米瀝乾水分倒入料理機,加水打成米漿;2、將米漿裝進大碗中,放進微波爐加熱30-60秒,或者上鍋蒸幾分鍾;3、等米漿熟了之後,再加入生米漿慢慢拌勻,在碗中加入温水、糖、酵母拌勻,變成酵母液體;4、將酵母液倒入米漿,蓋上保鮮膜放温暖處發酵40-60分鐘;5、最後,把發酵好的米漿倒入模子裏,大火蒸15分鐘即可。
家庭用大米做米糕做法
米糕擁有很悠久的歷史,是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成,加工製作方便,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎。早在公元六世紀的食譜《食次》中就有記載,關於米糕“白繭糖”的製作方法,“熟炊秫稻米飯,及熱於杵臼淨者,舂之為米諮餈,須令極熟,勿令有米粒……”。
將部分米漿燙熟是為了發酵更加充分,做出來的米糕更加鬆軟。生、熟米漿一定要拌勻,如果太乾可以加適量涼水調勻。在發酵的時候,一定要發酵兩次,第一次發酵之後再將發酵好的米漿再倒入其他米漿裏拌勻,加入糖再次發酵40-60分鐘,聞起來有股米的清香正好。
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壯族三月三的習俗
導語:三月三我們都有所耳聞,是我國的傳統節日之一,被稱為“上巳節”該節日在漢代以前定為三月上旬的巳日,後來固定在夏曆三月初三。上巳節是古代舉行“祓除畔浴”活動中最重要的節日。在少數民族中三月三也是一個重要的節日,但又不同於上巳節。小編為大家整理了三月...
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三月三的傳説起源
導語:上巳節,俗稱三月三,是漢民族傳統節日,該節日在漢代以前定為三月上旬的巳日,後來固定在夏曆三月初三。後也有廣西壯族等少數民族的傳統三月三節日。西晉《夏仲御別傳》形容上巳時的洛陽“男則朱服耀路,女則錦綺粲爛”。上巳節的節期定在了陰曆三月三日,可見歷史悠...
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端午節的由來
導語:端午節,為每年仲夏,農曆五月初五。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。據南朝梁人宗懍所撰《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“重五...
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端午節的由來
導語:端午節為每年農曆五月初五,又稱端陽節、午日節、五月節、五日節、艾節、端五、重午、午日、夏節,本來是夏季的一個驅除瘟疫的節日。端午節是我國漢族人民的傳統節日,這一天必不可少的活動逐漸演變為吃粽子,賽龍舟,掛菖蒲`蒿草、艾葉,薰蒼朮、白芷,喝雄黃酒。端午...