如何用麪包機做蛋糕的做法

1、準備材料：雞蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、低筋麪粉、鹽、檸檬汁。2、將蛋清和蛋白分離。3、把適量白砂糖倒入蛋黃裏，攪打至糖溶化，蛋液變濃稠，再將色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黃液中並攪拌均勻。4、將低筋麪粉和鹽混合，過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻至無麪粉小顆粒。5、在蛋白中加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡後，分三次加入60克砂糖，打至硬性發泡。6、將蛋黃麪粉糊和蛋白糊的1/3混合，從底往上翻拌均勻(切拌)，再繼續加入另2/3蛋白糊拌勻。7、將全部的蛋黃糊倒入麪包機桶，輕輕震動排出大氣泡，選擇烘烤鍵，時間是一個小時。

麪包機，就是根據機器的要求，放好配料後，自動和麪、發酵、烘烤成各種麪包的機器。可分為家用和商用。麪包機制作麪包，主要有和麪、發酵、和烘烤三個過程。麪包機原理就是利用內置的電腦程序，把製作麪包的三個過程予以固化，在固定的時間點發出和麪，發酵，或烘烤的指令，從而製作麪包。

麪包機不但能製作麪包，還能製作酸奶、米酒、肉鬆甚至有些機器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的麪包機還能夠製作各種形狀的花式麪包，非常適合比較專業的麪包製作高手。

麪包機做蛋糕注意事項

1、做麪包之前要把麪包機內外的雜質全部去除掉。

2、麪包機在工作時，要保持通氣孔的通暢，不要放在易燃物品上面。

3、在使用麪包機的過程中，麪包機的上蓋不要經常打開，以免影響烘焙效果。

4、麪包機完全冷卻後，擦洗乾淨、乾燥後，放入機器內。