家庭版酸辣米線怎麼做

步驟1

食材：米線100克、金針菇50克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根、泡椒5個。調味料：食用油5克、鹽1克、豆瓣醬2克、生抽2克、醋3克。

步驟2

姜切末。

步驟3

大蒜切末。

步驟4

小葱切葱花。

步驟5

泡椒切碎。

步驟6

米線用温水泡軟。

步驟7

金針菇撕成小朵。

步驟8

炒鍋中油温5成熱時，下入薑絲、蒜末、泡椒爆香，加入豆瓣醬炒出辣油。放入金針菇炒軟，加入生抽、鹽、醋炒勻，加入適量清水煮沸。

步驟9

放入米線煮5分鐘，出鍋撒上葱花即可。