如何分辨葛粉

葛根粉鑑別小竅門：1、觀察葛根粉的顏色，純正的葛根粉並非潔白無瑕，而是略帶少許褐色，帶有結晶的光澤；2、嘗葛根粉，純正的葛根粉，會有入口就化掉的感覺，而且在入口以後會給人一種比較清涼的感覺，還會感覺到有一點人蔘味存在。如果有其他異味存在，就不是純正的葛根粉。

葛根富含澱粉，粗纖維較少，不僅吃起來味道鮮美，還柔嫩爽滑。葛根粉就像我們調杏仁茶一樣的，每次我們取葛根粉十到十五克，直接沖水就可以喝。在買葛根粉的時候必須要學會辨別真假，才不會買到假的葛根粉。

一般純正的葛根粉外觀色澤上並非潔白無瑕，而是略帶少許褐色，帶有結晶的光澤。呈淡黃色的葛根粉則品質次之，如果呈灰白色則是在生產工藝和衞生狀況不過關的產品。還可以拿出少量的葛根粉放在嘴巴里面嘗，要是比較純正的葛根粉，那麼會有入口就化掉的感覺，而且在入口以後會給人一種比較清涼的感覺，還會感覺到有一點人蔘味存在，除此以外並沒有其他的異味存在。