葛根曬乾不變黑的方法

1、水泡法，將葛根切片之後放進水裏浸泡，直到將葛根裏的黃酮素泡掉再曬乾，這樣就不會變黑；2、熏製法，用硫磺來薰葛根，這樣葛根曬乾後就不會變黑；3、烘乾法，或者將葛根直接快速烘乾，這樣比曬乾更利於保存。

葛根怎樣曬乾不變黑

葛根是一種中藥，又叫做葛條、甘葛、葛藤，是豆科植物野葛的乾燥根。其主要有解肌退熱、透疹、生津止渴、昇陽止瀉等作用，將新鮮葛根切成片或者小塊，乾燥之後密封保存即可。葛根曬乾之後會變黑，主要是因為葛根裏面含有大量黃酮素，黃酮素氧化以後就會變成深褐色。一般肉眼看起來就呈現出比較黑的顏色，實際上是正常的，不會影響葛根的營養和品質。

為了防止葛根在太陽下長時間暴曬而產生氧化反應，最好是將葛根切片之後迅速烘乾，然後密封保存起來。實際上，迅速烘乾比曬乾好，其更有利於保存和磨碎。需要注意的是，葛根曬乾後需要用密封的袋子或者罐子密封保存起來。如果葛根沒有密封保存的話，就很可能在保存過程受潮。因此，保存葛根的環境一定要非常乾燥。