在家怎麼做香蕉幹竅門

曬香蕉幹防止變黑的方法是將香蕉片先放入檸檬汁中浸泡，然後將浸泡好的香蕉幹均勻的鋪在簸箕或者鐵架上曬乾就可以了。香蕉幹會變黑，這是因為香蕉中的氧化酵素與空氣中氧氣發生氧化作用，生成了一種黑色複雜的產物。只是顏色變了，還是可以吃的。

香蕉能快速補充能量，其中的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立即被人體吸收，是一種快速的能量來源。我們也經常將香蕉做成香蕉幹當零食吃，不過自己曬的香蕉幹總是會變黑。這是因為香蕉中的氧化酵素與空氣中氧氣發生氧化作用，生成了一種黑色複雜的產物。如何曬香蕉幹才不會變黑呢？試試下面的方法吧！

　曬香蕉幹怎麼防止變黑

首先將香蕉切成厚度約為0.6釐米的圓形片，浸入檸檬汁中。這將增加香蕉片的風味和維生素，但其實主要目的是防止香蕉片變黑。如果沒有檸檬汁可以用菠蘿汁，酸橙汁或其它任何酸性汁液代替。將處理好的香蕉幹均勻的鋪在簸箕或者鐵架上曬乾就可以了。或者將香蕉片擺好，放進烤箱的上層。在烤的時候，一定要注意温度，一般放在上層的話，温度調到一百的樣子，烤四五十分鐘就可以。香蕉幹變脆之後，密封保存想吃的時候拿出來吃就可以了。