研磨鹽和普通鹽有什麼不同
1、使用方法不同,研磨鹽要將粗鹽裝進玻璃瓶裏,在使用的時候直接研磨之後倒在食物上;而普通鹽在烹飪的時候加入,或者直接加在菜品上,攪拌均勻即可。2、原料不同,研磨鹽一般是海鹽,而普通鹽不僅有海鹽,還有礦鹽、滷水鹽。
研磨鹽和普通鹽區別
一般在玻璃瓶子裏裝了對應的海鹽或者是胡椒,直接研磨之後倒在食物上的就叫做研磨鹽。研磨鹽多在進口超市裏銷售,這種可以直接研磨的瓶子就叫“研磨瓶”。研磨鹽的原料一般為海鹽,海鹽氯化鈉含量低,含多種人體所需的微量元素,不添加任何抗結劑。在用鹽上選擇海鹽,補充食物中微量元素不足的問題,可以達到均衡人體對微量元素的需要。
而普通食用鹽指從海水、地下巖鹽沉積物、天然滷水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽,不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉,同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。其主要是在烹飪時調味用,烹調中應注意鹽的投放時間,制湯時不宜早放鹽,而炒制葉莖類蔬菜時宜早放鹽。
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