初生蛋和普通雞蛋營養有差別嗎
初生蛋和普通雞蛋最大的差別就是大小,初生蛋一般都比普通雞蛋要明顯小一些,但營養價值方面並沒有多大的差別。
初生蛋和普通雞蛋有什麼不一樣
初生蛋指的是母雞在發育完全之後所生產的第一批雞蛋,由於此時母雞的生殖系統才進行第一次生產,下蛋比較困難,有的蛋殼表面甚至還帶上一絲血,後來初生蛋又有血殼蛋這樣的説法。
初生蛋和普通雞蛋最大的差別就是大小,初生蛋一般都比普通雞蛋要明顯小一些,但營養價值方面並沒有多大的差別,所以在食用方面不用刻意去追求初生蛋。
雞蛋有什麼營養和功效
蛋白質:雞蛋富含優質蛋白,其中每100克雞蛋含13克蛋白質,是日常補充蛋白質的最佳食物來源之一。
氨基酸:雞蛋中含有一種特別的氨基酸類——蛋氨酸,它是人體必需的氨基酸種類,日常需要保持攝入。而穀類和豆類食物都不含蛋氨酸。
卵磷脂:雞蛋中的卵磷脂含量較為豐富,可促進肝細胞再生,對大腦的發育有積極的作用,有助於增強記憶力,非常適合發育期間的青少年吃。
其它:雞蛋中還含有一定的維生素A、維生素B、維生素E以及磷、鐵等礦物質。
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