怎麼判斷鮑魚死了沒有
1、觸碰:新鮮活着的鮑魚,如果觸碰它,它是會有一定的收縮的。
2、撈出:將鮑魚撈出水面的時候,活的鮑魚一般會抱在一起。
3、撒鹽:在鮑魚的身上撒少量的鹽,活的鮑魚一般會動,這是由於鮑魚對於鹽十分敏感。
4、觀察足部:將鮑魚足部朝上,觀察它是否會活動,活鮑魚一般會動。
鮑魚死了還能吃嗎
鮑魚如果死的時間不長的話,在還沒有變質的情況下是可以食用的,只要注意清洗消毒、烹調方法就不會出問題的。要是時間長導致變質那就不可再食用了。一天左右應該沒事,放冰箱也可以延長放置時間。
如何挑選鮑魚
1.看外觀
鮑魚活着的時候,表面有一層深色膠體,用手一摸就很軟。鮑魚在水裏爬,狀近滑行,其實是利用觸鬚和腹部的收縮產生推力,外面的膠體減少摩擦從而順利滑行。所以鮑魚死了,暗膠體會褪色,肉慢慢呈現白色。
2.看鮑魚的位置
鮮鮑魚又大又軟又糯。一般能吸附在玻璃罐巖壁上的鮑魚比較新鮮,新鮮的鮑魚也喜歡互相糾纏。
3.撒些鹽
在鮑魚上撒少量鹽,鮑魚對鹽敏感,活鮑魚會動,活鮑魚腳朝上會試圖翻身。將鮑魚放入水中,然後將鮑魚從水中撈出,活鮑魚會抱在一起。
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