涮羊肉的起源

涮羊肉吃法簡便、味道鮮美，深受人們的歡迎。涮羊肉的起源是什麼呢?

涮羊肉能流傳下來和忽必烈有關。傳説元世祖忽必烈率軍征戰途中，想吃草原美味“清燉羊肉”。隨軍廚師馬上宰羊剔肉，不料敵情突發，做“燉羊肉”已經來不及了，廚師忙將羊肉切成薄片，放在鍋裏一攪和就撈出來，再放點調料就送了上去。忽必烈飢不擇食，吃罷迎敵並獲全勝，還朝後命廚師還用這種烹飪方法，並建議放了許多佐料，羣臣吃後讚口不絕。忽必烈將這種吃法賜名為“涮羊肉”。

雖然涮羊肉十分美味，但是也不能吃太多，否則會上火。