硒對人體有什麼作用

硒是一種化學元素，也是一種非金屬，化學符號為Se。含硒的食物有豬腎、牛腎、鴨肝等動物肝臟，蝦、金槍魚、沙丁魚、蟹等海產品也含有大量的硒。

硒的作用比較廣泛，人體適量補充硒，能起到延緩衰老、增強免疫、抵禦疾病、抵抗有毒害重金屬、防癌抗癌的作用。植物活性硒能清除體內自由基，排除體內毒素，有效抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，能促進糖分代謝、降低血糖的功效。硒可以保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，預防白內障的作用。硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘(ɡé)對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。