蟹黃是什麼東西

蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。

2.螃蟹蒸熟後，先扳下蟹臍，用小挖勺挖出小黃，再剝去蟹的背甲，用小挖勺挖出蟹黃即可。