黃喉是什麼東西

黃喉指的是豬、牛等家畜的大血管。黃喉是火鍋中的一種食物，雖帶一個“喉”字，但實際上和喉沒有任何關係。其主要成分是平滑肌，屬於蛋白質，相對於肝、胃等內臟營養價值更高。