韭菜有什麼營養價值

韭菜屬辛但不辣，因為吃起來沒有辣的口感，所以不完全是辛辣食物類。像葱、蒜、姜、辣椒、胡椒之類屬於辛辣食物。

韭菜屬於辛辣食物嗎

辛辣食物一般指具有強烈的刺激性食物，吃起來口感比較重，像蒜、韭菜、生薑、辣椒、花椒、胡椒等食物都屬於辛辣食物，而韭菜雖屬辛，但吃起來沒有辣的口感，所以不完全是辛辣食物類。

韭菜味辛，性温，偏於温補，不適合內熱以及上火人羣食用。另外，韭菜中含有較多粗纖維，這種物質不容易被消化，一次性不宜多吃。

韭菜有什麼營養價值

韭菜的主要營養成分包括：β-胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碳水化合物及鉀、鐵等礦物質。韭菜的營養成分還是不低的，素來有菜中之葷”的美稱。

韭菜中的維生素較為豐富，可以作為日常補充維生素的食物來源之一。另外，韭菜中所含β-胡蘿蔔素較為豐富，其中一束韭菜就能滿足一個人一天所需的維生素A。