自制薯條怎麼做
薯條的製作過程:1、土豆削皮,泡水後切條狀,再把土豆條泡在水中,防止氧化。2、鍋中倒水,水燒開後放入土豆條,焯兩分鐘,撈出過涼水。3、瀝乾水分後放入保鮮袋中,放入冰箱冷藏。4、鍋中倒油,放入土豆條炸至淺金黃,復炸,炸至表面金黃撈出,裝盤即可。
薯條怎麼做
準備食材:
土豆 400克
番茄沙司 80克
步驟:
1、土豆切成條狀,切的時候粗一點不要太細。
2、把土豆條放在清水裏浸泡一下,目的是為了把過多的澱粉給泡出來。
3、起鍋燒水,水開後放入土豆條,煮熟後撈出過涼水。把土豆條撒入幹澱粉,讓所有土豆條都均勻的裹上一層幹澱粉。
4、放入油鍋中開始炸,炸的時候油温要控制在7成熱左右,炸好後撈出,大火把讓油温升高,在把土豆條放入復炸一遍撈出,炸薯條就做好了。
5、準備一個小蝶,倒入番茄沙司,一定要用番茄沙司而不是番茄醬,薯條蘸着番茄沙司吃特別好吃。
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