在家怎麼做薯條
土豆去皮切成條狀,泡在清水裏。鍋裏水燒開,放入土豆條煮至六分熟,取出過涼。土豆條放大碗裏,倒牛奶蓋上保鮮膜過夜冷藏。土豆條撈出,晾乾水分,冷凍成硬條。鍋裏倒油,放入土豆條炸1-2分鐘撈出,然後再復炸一次。土豆條炸至金黃撈出,控幹油分,撒鹽即可。
在家怎麼做薯條
主料:
土豆2個
輔料:
牛奶1盒
調料:
色拉油,食鹽少許,番茄醬
薯條的簡單做法:
1.土豆去皮,切成筷子粗細的條狀,泡在清水裏備用;
2.取一個鍋,加水燒開,放入切好的土豆條,煮至五六分熟,撈出過涼;
3.把過涼的土豆條放在大碗裏,倒入純牛奶,牛奶的量要沒過土豆條;
4.蓋上保鮮膜,冷藏過夜;
5.土豆條撈出,徹底晾乾表面水分後,放入冰箱冷凍,凍成硬條;
6.鍋裏倒油,油熱後放入凍好的土豆條,炸1、2分鐘後撈出。再把油燒開,放入土豆條,復炸一次;
7.土豆條表面炸至金黃色即可撈出,瀝乾油份,撒少許鹽,或者蘸上番茄醬即可食用。
小貼士:
1、土豆條的粗細一定要把握好,不可太粗,也不可太細。
2、土豆條放進冰箱冷凍前,水分要徹底弄乾,可以用廚紙,凍好之後,想吃的時候再取出來炸。
3、炸的時候,薯條要多次少量的放進去,避免粘連在一起。
4、炸好的薯條配茄醬,配椒鹽都很好吃。
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