夏至節氣為什麼要吃麪

在中國傳統文化中，夏至節氣被視為季節之交的重要時刻，包括各種傳統習俗和飲食文化，這一天陽光最長，晝長夜短，是一年中最熱的時節。那麼，夏至來臨要吃麪嗎？夏至節氣為什麼要吃麪？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

夏至來臨要吃麪嗎

自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的説法，江南一帶夏至吃麪是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線的説法。南方的麪條品種多，如陽春麪、幹湯麪、肉絲麪、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打滷麪和炸醬麪。“因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麪也有嘗新的意思。

夏至節氣為什麼要吃麪

1、麪食敬神：《周禮·春官》載:“以夏日至，致地方物。”周代夏至祭神，意古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。為清除疫療、荒年與飢餓死亡。此時民間新麥方出，人們以麪食敬神。夏至吃麪食這一食俗也流傳至今。

2、新麥嘗新：因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麪也有嘗新的意思。從營養學的角度來看，夏至前後是麥子豐收、新麪粉上市的時候，新鮮麪粉裏的營養成分較高。過去，人們在這個時候多吃麪，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新麪粉做成口感很好的麪條中汲取豐富的營養成分。

3、防暑降温：小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經。《本草拾遺》説“小麥面，補虛，實人膚體，厚腸胃，強氣力”，《醫林纂要》説它“除煩，止血，利小便，潤肺燥”。還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內滯留的濕氣和暑氣。

夏至節氣有什麼農事活動

夏至前後，淮河以南早稻抽穗揚花，田間水分管理上要足水抽穗，濕潤灌漿，乾乾濕濕，既滿足水稻結實對水分的需要，又能透氣養根，保證活熟到老，提高籽粒重。俗話説："夏種不讓晌"，夏播工作要抓緊掃尾，已播的要加強管理，力爭全苗。出苗後應及時間苗定苗，移栽補缺。

夏至時節各種農田雜草和莊稼一樣生長很快，不僅與作物爭水爭肥爭陽光，而且是多種病菌和害蟲的寄主，因此農諺説："夏至不鋤根邊草，如同養下毒蛇咬。"抓緊中耕鋤地是夏至時節極重要的增產措施之一。

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