油麥菜和萵筍的區別是啥

1、萵筍屬於一年或二年生草本植物，而油麥菜屬於一年或二年生草本植物。2、萵筍的葉片比較寬大，而且表面有很多的經脈突出，凹凸不平，而油麥菜的葉片比較細長，且表面比較光滑，顏色為青綠色。3、萵筍的口感帶有一絲絲苦味，如果錯過最佳的食用時間，葉片老化，這些苦澀會更濃，而油麥菜吃起來口感比較細膩脆爽。

油麥菜別名油蕒、香水生菜，其發芽適温為15~20℃，為了出苗整齊，在播前最好進行催芽處理。將種子裝入網袋，連同網袋一起放在水中浸泡5~6小時後取出，瀝盡水後，用濕毛巾或紗布等包裹保濕，温度適宜的季節常温下催芽即可。

萵筍是直根系，移植後發生多數側根，淺而密集，主要分佈在20-30釐米土層中。莖短縮。葉互生，披針形或長卵圓形等，色淡綠、綠、深綠或紫紅，葉面平展或有皺褶，全緣或有缺刻。萵筍的根系淺，吸收能力弱，對氧氣要求較高，種植萵筍的土壤以砂壤土、壤土為佳。

萵筍採種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離1000米左右。選留生長健壯，具有本品種特徵特性的植株，間拔以後，保持株行距33釐米以上見方，去掉老葉，增施肥水、培土，促側枝生長。