磕粉與糯米粉有什麼區別

磕粉應該屬於麪粉，是一種小吃，而糯米粉是糯米制作而成的粉，可用來製作湯圓，糯米餈，紅糖餈粑之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

磕粉是四川省的一種小吃，紅橋磕粉可用水煮鍋煎等製成果子、軟粑點心等各種小吃。特別是用磕粉制的“紅橋豬兒粑”，用櫻桃、核桃仁、白糖等作餡料，經過氣蒸或水煮後，色澤瑩白，光亮透明，入口味道鮮美，具有典型的川南風味。

而糯米粉是由糯米浸泡一夜，打磨成水磨打成漿水，用布袋吊着，等糯米漿水滴乾了後的濕的成品，可以用來製作湯圓、元宵、南瓜餅、紅糖餈粑、糯米餈等小吃。糯米粉不僅能夠自己買糯米制作，也能在超市裏面買到。